国开《酒店安全管理》终结性考试
本套题为随机题，请按快捷键Ctrl+F在页面内查找，手机查找方法!1．据美国康奈尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把（）列为第一需求。清洁舒适安全健康2．据统计，目前在国际饭店业中，（）收入一般占饭...
国开《酒店安全管理》形成性考核三
1．在国际市场上有“东方美人”之称的乌龙茶是（）。闽北乌龙茶闽南乌龙茶广东乌龙茶台湾乌龙茶2．被世界誉为“茶圣”，视为“茶神”，尊为“茶仙”的是（）。苏东坡白居易陆游陆羽3．餐厅竞争除产品质量和价格竞争外...
国开《酒店安全管理》形成性考核二
1．西餐中利口酒通常被称作（）。餐前酒餐中酒餐后酒开胃酒2．餐厅陈设要为（）提供方便。宾客就餐服务员席间服务宾客就餐和服务员席间服务管理人员3．西餐长台宴会的餐台插花可选择（）型。半球圆形金字塔半...
国开《酒店安全管理》形成性考核一
1．客人进入酒店形成第一印象和最后印象的部门是（）。客房部餐饮部前厅部康乐部2．酒店常设立（）一职，负责在机场、车站、码头迎送客人。门卫领班行李领班大堂副理酒店代表3．餐饮服务只能在就餐宾客购买并...