国开《食品安全与营养》期末考试

【题目】胡萝卜素与蔬菜的其它色素共存,凡绿色、红色、橙色和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素,其中( )中胡萝卜素含量尤其丰富。

浅色的茎类蔬菜

深色的茎类蔬菜

浅色的叶类蔬菜

深色的叶类蔬菜

试题来源食品安全与营养

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