国开《烹饪基础知识》形考任务一

【题目】沙门氏菌食物中毒具有先感染后中毒,引起( )中毒的食品主要是动物性食品,如各种肉、乳、蛋类及水产品等

沙门氏菌

真菌

细菌

大虫杆菌

试题来源烹饪基础知识

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