【题目】钙的最好来源是（ ）。 小虾皮各种瓜子奶及奶制品白菜 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】中国营养学会推荐我国居民的碳水化物的膳食供给量应占总能量的（）。30%以下45%～50%55%～65%70%以上 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】国务院卫生行政部门应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果，及时对食品添加剂的（ ）进行修订。品种成份使用范围用量标准 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】下列（ ）是已形成的维生素A。α-胡萝卜素β-胡萝卜素γ-胡萝卜素视黄醇 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】在下列哪种情况下，机体为正氮平衡（）。进食低质量蛋白质糖尿病生长发育以上都不是 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】食品标准按照《中华人民共和国标准化法》第六条规定的级别分类，可分为( )。国家标准行业标准地方标准企业标准 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】食物中1克脂肪产生的热量是（）。4.0Kcal16.7KJ36.7KJ29.3KJ 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】维生素D的较好食物来源有（ ）。牛奶蛋黄肝脏谷类海鱼 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】食品接触面原则上不得使用木质材料（工艺要求必须使用除外），必须使用木质材料的工具，应保证不会对食品产生污染。对错 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】维生素B2缺乏体征之一是( )。脂溢性皮炎周围神经炎“三D”症状牙龈疼痛出血 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】不溶性膳食纤维包括( )。纤维素甘露醇半纤维素木质素果胶 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】GMP——食品良好生产规范，是为保障食品安全、质量而制定的贯穿食品生产全过程的一系列措施、方法和技术要求。对错 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】维持人体基本生命活动的能量消耗是( )。体力活动耗能基础代谢非体力活动耗能食物热效应耗能 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】以下选项中，孕妇常见的营养缺乏病有（ ）。坏血病营养性贫血骨质软化症癞皮病营养不良性水肿 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】新食品添加剂由省、自治区、直辖市卫生行政部门负责审批。对错 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】大豆的第一限制性氨基酸为（）。色氨酸苏氨酸蛋氨酸缬氨酸 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】矿物质的生理功能包括（ ）。维持酸碱平衡参与酶的组成与激活调节细胞膜的通透性提供能量增强抵抗力 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】食品经营者采购食品，对已经实行食品安全监管码管理的，应当查验食品安全监管码。对错 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】儿童佝偻病的发病原因主要是缺乏（ ）。铁磷钾钙 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有（ ）。肉类谷类豆类蔬菜类蛋类 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
