【题目】以下选项中，孕妇常见的营养缺乏病有（ ）。坏血病营养性贫血骨质软化症癞皮病营养不良性水肿 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】新食品添加剂由省、自治区、直辖市卫生行政部门负责审批。对错 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】大豆的第一限制性氨基酸为（）。色氨酸苏氨酸蛋氨酸缬氨酸 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】矿物质的生理功能包括（ ）。维持酸碱平衡参与酶的组成与激活调节细胞膜的通透性提供能量增强抵抗力 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】食品经营者采购食品，对已经实行食品安全监管码管理的，应当查验食品安全监管码。对错 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】儿童佝偻病的发病原因主要是缺乏（ ）。铁磷钾钙 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有（ ）。肉类谷类豆类蔬菜类蛋类 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】食品安全定量评价模型是（）。蒙特卡洛模型数学模型物理模型生物模型 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】目前使用的食品添加剂大多属于天然食品添加剂。对错 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】谷类蛋白质的第一限制氨基酸是（）。亮氨酸赖氨酸缬氨酸蛋氨酸 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】成年人机体能量消耗主要用于（ ）。生长发育基础代谢疾病能量代谢食物特殊动力作用活动与各种劳动 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】下列防范食品污染采取的错误措施是（）。饮用洁净的水，把水烧开了再喝买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食尽量用封闭的容器装食物 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币如有...
【题目】某些兽药残留长期或大剂量被人体摄入后，可产生致畸、致癌、致突变作用。对错 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】黄曲霉菌在下列哪些食品中最易产毒（ ）。大米面粉玉米面包花生 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】巴氏消毒法的温度范围为（）。75～95℃63～85℃60～90℃65～95℃ 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】在食品腐败变质的许多因素中，最普遍、最活跃的是微生物。对错 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】食物中毒发病的特点是（ ）。病人在同一时间食用同样的食品潜伏期短、来势急人与人之间没有传染性所有病人临床症状相似相互之间有传染 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】由于田螺生存在淤泥中，（ ）容易致病。寄生虫微生物病毒化工污染 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】黄曲霉毒素主要损害的部位是（ ）。神经肝脏肾脏膀胱 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】细菌性食物中毒的诊断原则有（ ）。明显的发病季节进行动物毒性实验找到可疑食品符合该食物中毒的临床症状有细菌及毒物检测结果证明 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
