国开《烹饪基础知识》形考任务三

【题目】糊粉层位于( ),由厚壁细胞组成。纤维素含量较多,蛋白质、脂肪和维生素的含量也较高。

谷皮上层

谷皮中层

谷皮下层

谷皮层

试题来源烹饪基础知识

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