国开《食品安全与营养》第八章 章节测验
【题目】老年人需供给充沛的维生素C，缘于维生素C有下列功能( )。防止血管硬化降低胆固醇具有抗氧化浸染防止自由基损伤连结毛细血管弹性 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
国开《食品安全与营养》期末测试
【题目】控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理，( )和制定和执行食品中农药残留限量标准。适当选择农药品种减少农药产量合理使用农药限制农药销量 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
国开《食品安全与营养》期末测试
【题目】未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，正确的判断是什么？( )。食品装得太多了食品发酵，但可以吃食品已变质，绝对不能吃是外包装出现了问题 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币如有问题，请联系...
国开《食品安全与营养》第七章 章节测验
【题目】蘑菇、香菇和银耳中含有（ ）物质，具有提高人体免疫功能和抗肿瘤作用。脂类花生四烯酸多糖亚油酸 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
国开《食品安全与营养》第七章 章节测验
【题目】谷类食物是人体所需B族维生素的重要来源，其中以硫胺素和烟酸含量最高，主要集中在胚芽和谷皮中，胚芽中还含有较丰富的维生素E。对错 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
国开《食品安全与营养》第六章 章节测验
【题目】人体内需要的热量来自食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质三种营养素。碳水化合物占总热量的60%-70%，蛋白质占10%-14%，脂肪占16%-20%。对错 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
国开《食品安全与营养》第七章 章节测验
【题目】谷类是人体能量的主要来源，同时谷类食物还可以提供较多的（）维生素和矿物质。A族B族水溶性脂溶性 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
国开《食品安全与营养》第七章 章节测验
【题目】绿叶蔬菜和橙色蔬菜营养素含量较为丰富，特别是（ ）的含量较高。胡萝卜素花黄素花青素番茄红素 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币