国开《食品安全与营养》第八章 章节测验
【题目】在食物成分表中，与食物“花卷”对应，同时与营养素“蛋白质”对应的数据为6.4克，则50克花卷中所含蛋白质为(花卷食部为100%)（）。3.2克6.4克43.4克50克 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
国开《食品安全与营养》第七章 章节测验
【题目】大豆中（）含量较多，但蛋氨酸较少，与谷类食物混合食用，可较好地发挥蛋白质的互补作用。赖氨酸精氨酸丝氨酸谷氨酸 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
国开《食品安全与营养》第八章 章节测验
【题目】一位妊娠妇女因妊娠反应强烈，不愿吃动物性食品，只吃些水果和谷类食物。至妊娠中期，该孕妇感到手脚麻木，关节痛，并有“抽筋”现象产生抽筋现象的最可能原因是（）。血清铁降低血清锌降低血清钙降低血清磷降低 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷此内容查...
国开《食品安全与营养》第八章 章节测验
【题目】一成年男性身高170厘米,体重70千克,则该男性的标准体重为（ ）。55千克60千克65千克70千克 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
国开《食品安全与营养》第八章 章节测验
【题目】小于6月龄的婴儿宜选用蛋白质含量（）的配方奶粉。<12%12%～18%18%～25%>25% 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
国开《食品安全与营养》第七章 章节测验
【题目】谷类蛋白质氨基酸组成中（ ）含量相对较低，因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质。谷氨酸蛋氨酸缬氨酸赖氨酸 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币