【题目】谷类加工精度越高越好。对错 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】一成年男性身高170厘米,体重70千克,则该男性的标准体重为（ ）。55千克60千克65千克70千克 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】在下列哪种状态时机体处于正氮平衡（ ）。疾病期疾病恢复期生长发育期饥饿时老年期 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】下列不宜用于喂养婴儿的奶制品是( )。调制奶粉甜炼乳淡炼乳全脂奶粉 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】大豆含铁量低，但生物利用率高，被吸收的绝对量多。对错 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】小于6月龄的婴儿宜选用蛋白质含量（）的配方奶粉。<12%12%～18%18%～25%>25% 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持负氮平衡。对错 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】谷类蛋白质氨基酸组成中（ ）含量相对较低，因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质。谷氨酸蛋氨酸缬氨酸赖氨酸 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】用牛奶喂养婴儿时应注意加以补充铁。对错 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】婴儿的膳食指南中提倡婴儿应该（ ）喂养。奶粉牛奶母乳羊奶 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏锌。对错 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】因为吃肉、蛋、鱼、动物脂肪和植物油等增多，使许多人呈（）体质。酸性碱性中性 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】谷类是膳食中A族维生素的重要来源。对错 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】不属于糖尿病的发病因素是（ ）。血糖代谢异常肥胖精神紧张饮食中粗粮过多 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】双糖是由多个单糖分子组成的糖类，具有甜味。对错 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】影响蔬菜中钙吸收的主要因素是（ ）。磷酸草酸琥珀酸植酸 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】鱼类脂肪中含有多不饱和脂肪酸，具有降低血脂、预防动脉粥样硬化的作用。对错 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】膳食中脂肪主要来源于下列哪种食物？（）烹调用油脂玉米大豆花生 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】必需脂肪酸(EFA)是人体不可缺少而自身又不能合成，必须通过食物供给的脂肪酸。对错 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
【题目】蘑菇、香菇和银耳中含有（ ）物质，具有提高人体免疫功能和抗肿瘤作用。脂类花生四烯酸多糖亚油酸 试题来源食品安全与营养 查看整套课程试卷0.2金币
